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ほう葉の季節です
木曽ではこの時期朴ノ木の葉で包んだ餅が有名です
そのほか葉で寿司を包んだのが朴葉寿司、洗ったお米を包んでそのまま湯がくと朴葉飯です
昔から朴葉や笹の葉で包んだ食料は日持ちがするため御嶽山に登る人たちや、山に入る人たちが利用していました
日持ちがするだけじゃなく朴葉の匂いが食材を一層おいしくしてくれます
我が家でも朴葉寿司を作ります
ほんとにいい匂いです
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